پودر آنزیم بروملین عصاره آناناس ارگانیک 2400GDU
توضیحات محصول
بروملین یک آنزیم طبیعی است که عمدتا در ساقه ها و میوه های آناناس یافت می شود.در زیر مقدمه ای بر خواص فیزیکی و شیمیایی بروملین آورده شده است:
خواص آنزیمی: بروملین متعلق به دسته ای از آنزیم ها به نام پروتئازها است که عمدتاً پروتئولیتیک هستند.پروتئین ها را به زنجیره های پپتیدی کوچکتر و اسیدهای آمینه تجزیه می کند.
ساختار مولکولی: بروملین یک آنزیم پیچیده است که از چندین آنزیم از جمله پروتئاز، آمیلاز و آنزیم رنگ‌زدا تشکیل شده است.وزن مولکولی آن تقریباً 33000 تا 35000 دالتون است.
پایداری حرارتی: بروملین پایداری حرارتی خاصی دارد، اما در دماهای بالا فعالیت خود را از دست می دهد.فعالیت بروملین در محدوده دمایی پروتئولیتیک حفظ می شود.
پایداری pH: بروملین به pH بسیار حساس است.محدوده pH مطلوب آن 5 تا 8 است.
وابستگی به یون فلز: فعالیت بروملین تحت تأثیر یون های فلزی خاصی است.در میان آنها، یون های مس فعالیت آن را افزایش می دهند، در حالی که یون های روی و کلسیم فعالیت آن را مهار می کنند.
به طور کلی، بروملین دارای فعالیت بالا و شرایط خاصی است.تحت شرایط pH و دمای مناسب، می تواند فعالیت پروتئاز خود را اعمال کند و توانایی خوبی در هیدرولیز پروتئین ها دارد.این باعث می شود که بروملین به طور گسترده در صنایع غذایی، زمینه های دارویی و تحقیقات بیولوژیکی استفاده شود.
تابع
بروملین یک آنزیم طبیعی است که عمدتاً در پوست و ساقه آناناس یافت می شود.بروملین دارای انواع فعالیت های بیولوژیکی و اثرات دارویی است و از جنبه های مختلف برای سلامت انسان مفید است.
اول از همه، بروملین عملکرد آنزیم گوارشی را دارد و می تواند به هضم پروتئین کمک کند.هضم و جذب را در دستگاه گوارش تقویت می کند و به کاهش مشکلات گوارشی مانند سوء هاضمه، رفلکس اسید و نفخ کمک می کند.
ثانیا، بروملین همچنین دارای اثرات ضد التهابی است.می تواند التهاب را کاهش دهد و علائم بیماری های التهابی مانند آرتریت، سینوزیت و میوزیت را تسکین دهد.برخی از مطالعات همچنین نشان داده اند که بروملین همچنین می تواند درد و تورم ناشی از التهاب را کاهش دهد.
علاوه بر این، بروملین دارای اثرات ضد ترومبوز نیز می باشد.می تواند از تجمع پلاکت ها جلوگیری کرده و ویسکوزیته خون را کاهش دهد، در نتیجه تشکیل ترومبوز را کاهش داده و از بروز بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند.علاوه بر این، بروملین همچنین دارای اثرات ضد سرطان، تعدیل سیستم ایمنی، کاهش وزن و بهبود اثرات زخم است.
به طور خلاصه، بروملین یک آنزیم طبیعی با فواید بسیاری از جمله اثرات مثبت بر هضم، ضد التهاب، ضد ترومبوز و غیره است.
کاربرد
بروملین یک کمپلکس آنزیمی است که از آناناس استخراج می شود و کاربردهای مختلفی دارد.موارد زیر کاربردهای بروملین در صنایع مختلف است:
1-صنایع غذایی: بروملین را می توان به عنوان نرم کننده گوشت استفاده کرد که می تواند پروتئین را تجزیه کند و لطافت و طعم گوشت را بهبود بخشد.همچنین در نان، آبجو و پنیر برای بهبود بافت و طعم غذاها استفاده می شود.
2. صنعت تولید دارو: بروملین دارای اثرات ضد التهابی، ضد درد و ضد ترومبوتیک است و معمولاً در داروها مانند محصولات مراقبت از دهان، شربت های سرفه، آماده سازی آنزیم های گوارشی و پمادهای موضعی استفاده می شود.همچنین برای درمان بیماری هایی مانند آرتریت، تروما و التهاب استفاده می شود.
3. صنعت آرایشی و بهداشتی: از بروملین می توان برای ساخت محصولات لایه بردار استفاده کرد که با حل کردن و از بین بردن سلول های مرده پوست روی سطح، پوست را صاف تر و لطیف تر می کند.علاوه بر این، می توان از آن در ماسک های پاک کننده عمیق و محصولات سفید کننده استفاده کرد.
4. صنعت نساجی: بروملین را می توان در فرآیند تکمیل منسوجات برای کمک به حذف ناخالصی ها و ذرات روی سطح الیاف و بهبود بافت و ظاهر منسوجات استفاده کرد.
5. زمینه بیوتکنولوژی: بروملین توانایی تجزیه پروتئین ها را دارد و بنابراین می توان از آن برای خالص سازی و آنالیز پروتئین و همچنین مهندسی ژنتیک و مهندسی پروتئین استفاده کرد.به طور کلی، بروملین پتانسیل کاربرد گسترده ای در صنایع مختلف از جمله مواد غذایی، داروسازی، آرایشی و بهداشتی، نساجی و بیوتکنولوژی دارد.خواص ضد التهابی، جوان کننده، لایه بردار و پاک کننده آن، آن را به یک عنصر مهم در ساخت بسیاری از محصولات تبدیل کرده است.
محصولات مرتبط:
کارخانه نیوگرین همچنین آنزیم ها را به شرح زیر تامین می کند:
| بروملین گرید غذایی | بروملین ≥ 100000 واحد در گرم |
| پروتئاز قلیایی درجه غذایی | پروتئاز قلیایی ≥ 200000 u/g |
| پاپائین درجه غذایی | پااپین ≥ 100000 واحد در گرم |
| لاکاز درجه غذایی | لاکاز ≥ 10000 u/L |
| اسید پروتئاز درجه غذایی نوع APRL | اسید پروتئاز ≥ 150000 u/g |
| سلوبیاز درجه غذایی | سلوبیاز ≥1000 u/ml |
| آنزیم دکستران درجه غذایی | آنزیم دکستران ≥ 25000 u/ml |
| لیپاز درجه غذایی | لیپازها ≥ 100000 u/g |
| پروتئاز خنثی درجه غذایی | پروتئاز خنثی ≥ 50000 u/g |
| گلوتامین ترانس آمیناز درجه غذایی | گلوتامین ترانس آمیناز ≥1000 u/g |
| پکتین لیاز درجه غذایی | پکتین لیاز ≥600 u/ml |
| پکتیناز درجه غذایی (مایع 60K) | پکتیناز ≥ 60000 u/ml |
| کاتالاز گرید غذایی | کاتالاز ≥ 400000 u/ml |
| گلوکز اکسیداز درجه غذایی | گلوکز اکسیداز ≥ 10000 u/g |
| آلفا آمیلاز گرید غذایی (مقاوم در برابر حرارت بالا) | α-آمیلاز با دمای بالا ≥ 150000 u/ml |
| آلفا آمیلاز گرید غذایی (دمای متوسط) نوع AAL | دمای متوسط آلفا آمیلاز ≥3000 u/ml |
| آلفا استیللاکت دکربوکسیلاز درجه غذایی | α-استیللاکتات دکربوکسیلاز ≥2000u/ml |
| بتا آمیلاز درجه غذایی (مایع 700000) | β-آمیلاز ≥ 700000 u/ml |
| نوع BGS بتا گلوکاناز درجه غذایی | β-گلوکاناز ≥ 140000 u/g |
| پروتئاز درجه غذایی (نوع برش داخلی) | پروتئاز (نوع برش) ≥25u/ml |
| نوع ماده غذایی زایلاناز XYS | زایلاناز ≥ 280000 u/g |
| زایلاناز درجه غذایی (اسید 60K) | زایلاناز ≥60000 u/g |
| گلوکز آمیلاز گرید غذایی نوع GAL | آنزیم ساکاره کننده≥260000 u/ml |
| پولولاناز گرید غذایی (مایع 2000) | پولولاناز ≥2000 u/ml |
| سلولاز درجه غذایی | CMC≥ 11000 u/g |
| سلولاز درجه غذایی (کامپوننت کامل 5000) | CMC≥5000 u/g |
| پروتئاز قلیایی درجه غذایی (نوع غلیظ با فعالیت بالا) | فعالیت پروتئاز قلیایی ≥ 450000 u/g |
| گلوکز آمیلاز درجه غذایی (جامد 100000) | فعالیت گلوکز آمیلاز ≥ 100000 u/g |
| پروتئاز اسید درجه غذایی (جامد 50000) | فعالیت اسید پروتئاز ≥ 50000 u/g |
| پروتئاز خنثی درجه غذایی (نوع غلیظ با فعالیت بالا) | فعالیت پروتئاز خنثی ≥ 110000 u/g |
محیط کارخانه
بسته و تحویل
حمل و نقل
