سوربیتول نیوگرین تامین مواد افزودنی مواد غذایی شیرین کننده ها پودر سوربیتول

سوربیتول یک ترکیب الکل قند کم کالری است، به طور گسترده در گلابی، هلو و سیب توزیع می شود، محتوای آن حدود 1٪ تا 2٪ است و محصول کاهش دهنده هگزوز هگزیتول، یک الکل چند قندی غیر فرار است. اغلب در غذا به عنوان یک شیرین کننده، عامل شل کننده و عامل مرطوب کننده استفاده می شود.

پودر هیگروسکوپیک سفید یا پودر کریستالی، پوسته یا گرانول، بی بو؛ به صورت مایع یا جامد به بازار عرضه می شود. نقطه جوش 494.9 ℃؛ بسته به شرایط کریستالیزاسیون، نقطه ذوب در محدوده 88 تا 102 درجه سانتیگراد متفاوت است. چگالی نسبی حدود 1.49 است. محلول در آب (1 گرم محلول در حدود 0.45 میلی لیتر آب)، اتانول داغ، متانول، ایزوپروپیل الکل، بوتانول، سیکلوهگزانول، فنل، استون، اسید استیک و دی متیل فرمامید، کمی محلول در اتانول و اسید استیک.

شیرینی

شیرینی آن حدود 60 درصد ساکارز است که می تواند شیرینی متوسطی را در غذا ایجاد کند.

گرما

سوربیتول کالری کمی دارد، حدود 2.6KJ/g، و برای افرادی که نیاز به کنترل کالری دریافتی خود دارند، مناسب است.