Polyglutamic Acid Newgreen Supply Food Grade Amino Acids PGA پودر پلی گلوتامیک اسید
توضیحات محصول
پلی گلوتامیک اسید (پلی-γ-گلوتامیک اسید، انگلیسی پلی-γ-گلوتامیک اسید، به اختصار PGA) یک پلی آمینه اسید محلول در آب است که توسط تخمیر میکروبی در طبیعت تولید می شود و ساختار آن یک پلیمر بالا است که در آن واحدهای اسید گلوتامیک پیوندهای پپتیدی تشکیل می دهند. از طریق گروه های α-آمینو و γ-کربوکسیل.
وزن مولکولی از 100 کیلو دالتون تا 10000 کیلو دالتون متغیر است. پلی - γ-گلوتامیک اسید دارای حلالیت عالی در آب، جذب قوی و زیست تخریب پذیری، محصول تخریب برای اسید گلوتامیک بدون آلودگی است، یک ماده پلیمری عالی حفاظت از محیط زیست است، می تواند به عنوان عامل حفظ آب، جاذب یون فلزات سنگین، لخته ساز، رهش پایدار استفاده شود. عامل و حامل دارو و غیره. در لوازم آرایشی، حفاظت از محیط زیست، غذا، دارو، کشاورزی، مدیریت بیابان و سایر صنایع ارزش زیادی دارد.
COA
| موارد | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | سفیدکریستال یاپودر کریستالی | مطابقت دهید |
| شناسایی (IR) | مطابق با طیف مرجع | مطابقت دهید |
| سنجش (PGA) | 98.0٪ تا 101.5٪ | 99.25٪ |
| PH | 5.5 ~ 7.0 | 5.8 |
| چرخش خاص | +14.9°~ + 17.3° | +15.4° |
| کلریدs | ≤0.05٪ | <0.05٪ |
| سولفات ها | ≤0.03٪ | <0.03٪ |
| فلزات سنگین | ≤15ppm | <15ppm |
| ضرر در خشک شدن | ≤0.20٪ | 0.11٪ |
| باقی مانده در احتراق | ≤0.40٪ | <0.01% |
| خلوص کروماتوگرافی | نجاست فردی≤0.5٪ کل ناخالصی ها≤2.0٪ | مطابقت دهید |
| نتیجه گیری
| با استاندارد مطابقت دارد.
| |
| ذخیره سازی | در جای خشک و خنک نگهداری شودیخ نزن، از نور و گرمای قوی دور نگه دارید. | |
| ماندگاری | 2 سال در صورت نگهداری مناسب | |
تابع
اثر مرطوب کنندگی:پلی گلوتامیک اسید می تواند به طور موثری آب را جذب و حفظ کند، به بهبود خواص مرطوب کنندگی غذا کمک کند و ماندگاری غذا را افزایش دهد.
ضخیم کننده:پلی گلوتامیک اسید به عنوان یک عامل غلیظ کننده طبیعی می تواند بافت و حس دهان غذاها را بهبود بخشد و آنها را غلیظ تر و صاف تر کند.
بهبود طعم:پلی گلوتامیک اسید می تواند طعم غذا را بهبود بخشد و طعم کلی را بهبود بخشد.
تقویت تغذیه:پلی گلوتامیک اسید به دلیل خواص اسید آمینه ای که دارد ممکن است به بهبود ارزش غذایی غذاها، به ویژه در غذاهای با محتوای پروتئین کم کمک کند.
خواص آنتی اکسیدانی:اسید پلی گلوتامیک ممکن است اثر آنتی اکسیدانی خاصی داشته باشد و به تاخیر در روند اکسیداسیون غذا و حفظ تازگی غذا کمک کند.
ارتقاء سلامت روده:به عنوان یک فیبر محلول، پلی گلوتامیک اسید ممکن است به ارتقای سلامت روده و بهبود عملکرد گوارش کمک کند.
برنامه
ضخیم کننده:پلی گلوتامیک اسید به طور گسترده ای به عنوان یک عامل غلیظ کننده طبیعی در سوپ ها، سس ها، محصولات لبنی و نوشیدنی ها برای بهبود بافت و احساس دهان استفاده می شود.
مرطوب کننده:در محصولات پخته شده و محصولات گوشتی، پلی گلوتامیک اسید می تواند به حفظ رطوبت، افزایش ماندگاری غذا و جلوگیری از خشک شدن کمک کند.
تقویت کننده طعم:پلی گلوتامیک اسید می تواند طعم غذا را بهبود بخشد و تجربه طعم کلی را بهبود بخشد. اغلب در چاشنی ها و غذاهای آماده استفاده می شود.
تقویت تغذیه:پلی گلوتامیک اسید به دلیل خاصیت اسید آمینه ای که دارد می تواند برای افزایش ارزش غذایی غذاها به ویژه در غذاهای کم پروتئین استفاده شود.
نگهداری مواد غذایی:خواص آنتی اکسیدانی پلی گلوتامیک اسید به تاخیر در فرآیند اکسیداسیون غذا و حفظ تازگی و طعم غذا کمک می کند.
غذای کاربردی:از پلی گلوتامیک اسید می توان برای تولید غذاهای کاربردی، ارتقای سلامت روده، بهبود عملکرد گوارشی استفاده کرد و برای بازار مواد غذایی سالم مناسب است.
محصولات مرتبط
بسته و تحویل
