چیستسسمین?
سسامین، یک ترکیب لیگنین، یک آنتی اکسیدان طبیعی و ماده فعال اصلی دانه یا روغن دانه Sesamum indicum DC.، گیاهی از خانواده Pedaliaceae است.
علاوه بر کنجد از خانواده Pedaliaceae، کنجد از گیاهان مختلفی مانند Asarum در جنس Asarum از خانواده Aristolochiaceae، Zanthoxylum bungeanum، Zanthoxylum bungeanum، طب چینی Cuscuta australis، Cinnamomum camphora و سایر گیاهان چینی آن جدا شده است. داروها.
اگرچه همه این گیاهان حاوی سسامین هستند، اما محتوای آنها به اندازه دانه های کنجد از خانواده Pedaliaceae نیست. دانه های کنجد حاوی حدود 0.5% تا 1.0% لیگنان هستند که سزامین مهمترین آنهاست و حدود 50% از کل ترکیبات لیگنان را تشکیل می دهد.
کنجد به دلیل فواید بالقوه سلامتی خود از جمله خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی شناخته شده است. Sesamin به دلیل پتانسیل آن برای حمایت از سلامت قلب، سلامت کبد و رفاه کلی مورد مطالعه قرار گرفته است. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که دارای خواص ضد سرطانی بالقوه است و ممکن است به مدیریت سطح کلسترول کمک کند. سزامین به عنوان مکمل غذایی نیز استفاده می شود و به صورت کپسول یا روغن موجود است.
خواص فیزیکی و شیمیاییسسمین
سسامین یک جامد کریستالی سفید رنگ است که به دو دسته dl و d تقسیم می شود که به ترتیب دارای حالت های فیزیکی کریستالی و بدنه سوزنی شکل است.
نوع d، کریستال سوزنی شکل (اتانول)، نقطه ذوب 122-123 ℃، چرخش نوری [α] D20 + 64.5 درجه (c=1.75، کلروفرم).
نوع dl، کریستال (اتانول)، نقطه ذوب 125-126 ℃. سسامین طبیعی چرخشی است، به راحتی در کلروفرم، بنزن، اسید استیک، استون حل می شود، کمی در اتر و اتر نفتی حل می شود.
سسمینیک ماده محلول در چربی است که در روغن ها و چربی های مختلف محلول است. سزامین به راحتی در شرایط اسیدی هیدرولیز شده و به پینورزینول تبدیل می شود که دارای فعالیت آنتی اکسیدانی قوی است.
چه مزایایی داردسسمین?
اعتقاد بر این است که سزامین چندین مزیت بالقوه برای سلامتی دارد، از جمله:
1. خواص آنتی اکسیدانی:سزامین به دلیل خواص آنتی اکسیدانی اش شناخته شده است که ممکن است به محافظت از سلول ها در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک کند.
2. سلامت قلب:برخی از مطالعات نشان می دهد که سسامین ممکن است با کمک به حفظ سطح کلسترول سالم و ارتقاء عملکرد قلبی عروقی از سلامت قلب حمایت کند.
3. سلامت کبد:سسامین به دلیل پتانسیل آن برای حمایت از سلامت کبد و محافظت در برابر آسیب کبدی مورد بررسی قرار گرفته است.
4. اثرات ضد التهابی:اعتقاد بر این است که سسامین ممکن است دارای خواص ضد التهابی باشد که می تواند برای سلامت و تندرستی کلی مفید باشد.
5. خواص ضد سرطانی بالقوه:برخی تحقیقات نشان می دهد که سسامین ممکن است خواص ضد سرطانی داشته باشد، اگرچه مطالعات بیشتری برای درک کامل اثرات آن در این زمینه مورد نیاز است.
برنامه های کاربردی چیستسسمین ?
زمینه های کاربردی Sesamin عمدتاً عبارتند از:
1. محصولات بهداشتی و مکمل های غذایی:کنجد، به عنوان یک ترکیب طبیعی، اغلب به عنوان یک عنصر در محصولات بهداشتی و مکمل های غذایی برای مصرف افراد برای به دست آوردن مزایای سلامتی بالقوه استفاده می شود.
2. صنایع غذایی:سزامین همچنین ممکن است در صنایع غذایی به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی و مکمل غذایی برای بهبود کیفیت و ارزش غذایی غذا استفاده شود.
3. رشته داروسازی:برخی از مطالعات نشان داده اند که سسامین ممکن است اثرات بالقوه آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و محافظ کبد داشته باشد، بنابراین ممکن است چشم انداز کاربرد خاصی در زمینه پزشکی داشته باشد.
سوالات مرتبطی که می توانید به آنها علاقه مند شوید:
چه اثر جانبی استسسمین ?
در حال حاضر داده های تحقیقاتی کافی در مورد عوارض جانبی سسامین برای نتیجه گیری واضح وجود ندارد. با این حال، مانند بسیاری از مکمل های طبیعی دیگر، استفاده از سسامین ممکن است باعث ناراحتی یا عوارض جانبی شود. به طور کلی، بهتر است قبل از استفاده از هر محصول بهداشتی جدید یا مکمل، با پزشک یا متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید، به ویژه برای کسانی که بیماری های زمینه ای دارند یا دارو مصرف می کنند. این استفاده ایمن را تضمین می کند و واکنش های نامطلوب احتمالی را کاهش می دهد.
چه کسانی نباید کنجد بخورند؟
افرادی که به دانه های کنجد حساسیت دارند باید از مصرف آن خودداری کنند. آلرژی به دانه کنجد می تواند در برخی افراد واکنش های شدیدی از جمله علائمی مانند کهیر، خارش، تورم، مشکل در تنفس و در موارد شدید آنافیلاکسی ایجاد کند. برای افرادی که دارای آلرژی شناخته شده به دانه کنجد هستند، مهم است که برچسب مواد غذایی را به دقت مطالعه کنند و در هنگام صرف غذا در مورد مواد تشکیل دهنده آن بپرسند تا از قرار گرفتن در معرض احتمالی جلوگیری کنند.
اگر نگرانی در مورد مصرف دانه کنجد یا آلرژی دارید، بهتر است برای مشاوره شخصی با یک متخصص مراقبت های بهداشتی مشورت کنید.
کنجد چه مقدار کنجد دارد؟
کنجد یک ترکیب لیگنانی است که در دانه‌های کنجد یافت می‌شود و محتوای آن بسته به نوع خاصی از دانه‌های کنجد می‌تواند متفاوت باشد. به طور متوسط، دانه های کنجد حاوی تقریباً 0.2-0.5 درصد وزنی کنجد است.
آیا کنجد برای کبد مفید است؟
کنجد برای فواید بالقوه آن برای سلامت کبد مورد مطالعه قرار گرفته است. برخی تحقیقات نشان می دهد که سسامین دارای خواص محافظتی کبد است، به این معنی که به محافظت از کبد در برابر آسیب کمک می کند. اعتقاد بر این است که از طریق اثرات آنتی اکسیدانی و ضد التهابی به این امر می رسد. علاوه بر این، سسامین ممکن است از عملکرد کبد حمایت کرده و به مدیریت برخی از شرایط کبدی کمک کند.
آیا خوردن آن اشکالی نداردکنجددانه های روزانه؟
خوردن دانه های کنجد در حد اعتدال به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل عموما برای اکثر افراد بی خطر تلقی می شود. دانه های کنجد منبع خوبی از چربی های سالم، پروتئین و مواد مغذی مختلف هستند. با این حال، مهم است که به اندازه وعده ها توجه کنید، به خصوص اگر مراقب کالری دریافتی خود هستید، زیرا دانه های کنجد کالری متراکم هستند.
زمان ارسال: سپتامبر 13-2024
