Galactooligosaccharidel Newgreen Supply Food Additives GOS Galacto-oligosaccharide Powder
توضیحات محصول
Galactooligosaccharides (GOS) یک الیگوساکارید کاربردی با خواص طبیعی است. ساختار مولکولی آن به طور کلی توسط 1 تا 7 گروه گالاکتوز روی مولکول های گالاکتوز یا گلوکز، یعنی Gal-(Gal) n-GLC /Gal(n 0-6) مرتبط است. در طبیعت، مقادیر کمی از GOS در شیر حیوانات وجود دارد، در حالی که GOS در شیر مادر انسان بیشتر است. ایجاد فلور بیفیدوباکتریوم در نوزادان تا حد زیادی به جزء GOS در شیر مادر بستگی دارد.
شیرینی الیگوساکارید گالاکتوز نسبتا خالص، ارزش حرارتی کم، شیرینی 20 تا 40 درصد ساکارز و رطوبت بسیار قوی است. در شرایط pH خنثی پایداری حرارتی بالایی دارد. پس از حرارت دادن در دمای 100 درجه سانتیگراد به مدت 1 ساعت یا 120 درجه سانتیگراد به مدت 30 دقیقه، الیگوساکارید گالاکتوز تجزیه نمی شود. گرم کردن همزمان الیگوساکارید گالاکتوز با پروتئین باعث واکنش میلارد می شود که می تواند برای فرآوری غذاهای خاص مانند نان و شیرینی استفاده شود.
شیرینی
شیرینی آن حدود 20 تا 40 درصد ساکارز است که می تواند شیرینی متوسطی در غذا ایجاد کند.
گرما
گالاکتولیگوساکاریدها کالری کمی دارند، حدود 1.5-2KJ/g، و برای افرادی که نیاز به کنترل کالری دریافتی خود دارند، مناسب است.
COA
| ظاهر | پودر یا گرانول کریستالی سفید | مطابقت دهید |
| شناسایی | RT اوج اصلی در سنجش | مطابقت دهید |
| سنجش (GOS)،٪ | 95.0٪ - 100.5٪ | 95.5٪ |
| PH | 5-7 | 6.98 |
| ضرر در خشک شدن | ≤0.2٪ | 0.06٪ |
| خاکستر | ≤0.1٪ | 0.01٪ |
| نقطه ذوب | 88-102 ℃ | 90-95 ℃ |
| سرب (Pb) | ≤0.5mg/kg | 0.01 میلی گرم بر کیلوگرم |
| As | ≤0.3mg/kg | ＜0.01 میلی گرم بر کیلوگرم |
| تعداد باکتری ها | ≤300cfu/g | ＜10cfu/g |
| مخمر و قالب | ≤50cfu/g | ＜10cfu/g |
| کلیفرم | ≤0.3MPN/g | ＜0.3MPN/g |
| انتریدیت سالمونلا | منفی | منفی |
| شیگلا | منفی | منفی |
| استافیلوکوکوس اورئوس | منفی | منفی |
| استرپتوکوک بتا همولیتیک | منفی | منفی |
| نتیجه گیری | با استاندارد مطابقت دارد. | |
| ذخیره سازی | در جای خشک و خنک نگهداری شود، در یخ نبندد، دور از نور شدید و گرما نگهداری شود. | |
| ماندگاری | 2 سال در صورت نگهداری مناسب | |
توابع
اثرات پری بیوتیک:
گالاکتوالیگوساکارید می تواند رشد باکتری های مفید در روده (مانند بیفیدوباکتری ها و لاکتوباسیل ها) را تقویت کرده و تعادل میکرواکولوژیک روده را بهبود بخشد.
بهبود هضم:
به عنوان یک فیبر غذایی محلول، گالاکتولیگوساکاریدها به تقویت پریستالسیس روده و بهبود یبوست و سوء هاضمه کمک می کنند.
تقویت عملکرد سیستم ایمنی:
تحقیقات نشان می دهد که گالاکتولیگوساکاریدها ممکن است به تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت کمک کنند.
کاهش سطح قند خون:
مصرف گالاکتو-الیگوساکاریدها ممکن است به بهبود کنترل قند خون کمک کند و برای افراد مبتلا به دیابت مناسب است.
تقویت جذب مواد معدنی:
گالاکتو-الیگوساکاریدها ممکن است به بهبود جذب مواد معدنی مانند کلسیم و منیزیم برای حمایت از سلامت استخوان کمک کنند.
بهبود سلامت روده:
گالاکتولیگوساکاریدها با تقویت رشد باکتری های خوب به کاهش التهاب روده و بهبود سلامت کلی روده کمک می کنند.
برنامه
صنایع غذایی:
لبنیات: معمولا در ماست، پودر شیر و شیر خشک به عنوان یک ماده پربیوتیک برای ارتقای سلامت روده استفاده می شود.
غذای کاربردی: در غذاهای کم قند و کم کالری برای افزایش محتوای فیبر رژیم غذایی و بهبود طعم استفاده می شود.
محصولات بهداشتی:
به عنوان یک ماده پری بیوتیک، برای حمایت از سلامت روده و عملکرد سیستم ایمنی به مکمل های غذایی اضافه می شود.
غذای کودک:
گالاکتو-الیگوساکاریدها به شیر خشک نوزاد اضافه می شوند تا از اجزای موجود در شیر مادر تقلید کنند و سلامت روده و ایمنی را در نوزادان تقویت کنند.
مکمل های غذایی:
در تغذیه ورزشی و محصولات رژیمی ویژه برای کمک به بهبود هضم و جذب مواد مغذی استفاده می شود.
غذای حیوانات خانگی:
برای ارتقای سلامت روده و عملکرد دستگاه گوارش در حیوانات خانگی به غذای حیوانات خانگی اضافه شده است.
محصولات مرتبط
بسته و تحویل
