چین عرضه کننده مواد غذایی آنزیم آمیلاز (درجه حرارت متوسط) عمده (درجه حرارت متوسط) آنزیم نوع AAL با بهترین قیمت
توضیحات محصول
مقدمه ای بر آلفا آمیلاز درجه غذایی (درجه حرارت متوسط) نوع AAL
گرید غذایی α-آمیلاز (درجه حرارت متوسط) نوع AAL آنزیمی است که به طور ویژه در صنایع غذایی استفاده می شود. این عمدتا برای کاتالیز واکنش هیدرولیز نشاسته استفاده می شود. در اینجا چند نکته کلیدی در مورد این آنزیم وجود دارد:
1. منبع
آلفا آمیلاز نوع AAL معمولاً از میکروارگانیسم های خاص مانند باکتری ها یا قارچ ها مشتق می شود و پس از تخمیر و خالص سازی برای اطمینان از ایمنی و کارایی آن در کاربردهای غذایی به دست می آید.
2. ویژگی ها
فعالیت دمای متوسط: آلفا آمیلاز نوع AAL در شرایط دمای متوسط فعالیت خوبی نشان می دهد و برای انواع تکنیک های فرآوری مواد غذایی مناسب است.
سازگاری pH: معمولاً در شرایط خنثی یا کمی اسیدی بهترین عملکرد را دارد، محدوده pH خاص بسته به منبع آنزیم متفاوت است.
3. امنیت
آلفا آمیلاز درجه غذایی (درجه حرارت متوسط) نوع AAL مطابق با استانداردهای مربوطه افزودنی های غذایی است. تحت ارزیابی ایمنی دقیق قرار گرفته است و به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود.
خلاصه کنید
نوع AAL α-آمیلاز درجه غذایی (درجه حرارت متوسط) یک آنزیم بسیار کارآمد و ایمن است که می تواند به طور موثر هیدرولیز نشاسته را در شرایط دمایی متوسط کاتالیز کند. به طور گسترده ای در فرآوری مواد غذایی، آبجوسازی، صنعت خوراک و سایر زمینه ها استفاده می شود.
COA
| موارد | مشخصات | نتایج |
| ظاهر | جریان آزاد پودر جامد زرد روشن | مطابقت دارد |
| بو | بوی مشخصه بوی تخمیر | مطابقت دارد |
| اندازه مش / غربال | NLT 98٪ از طریق مش 80 | 100% |
| فعالیت آنزیم (آ-آمیلاز (درجه حرارت متوسط)) | 3000 u/ml
| مطابقت دارد |
| PH | 57 | 6.0 |
| ضرر در خشک شدن | 5 ppm | مطابقت دارد |
| Pb | 3 ppm | مطابقت دارد |
| تعداد کل بشقاب | ＜50000 CFU/g | 13000CFU/g |
| E.Coli | منفی | مطابقت دارد |
| سالمونلا | منفی | مطابقت دارد |
| حل نشدنی | ≤ 0.1٪ | واجد شرایط |
| ذخیره سازی | در کیسه های پلی هوای محکم، در جای خشک و خنک نگهداری می شود | |
| ماندگاری | 2 سال در صورت نگهداری مناسب | |
توابع
عملکرد غذایی آلفا آمیلاز (درجه حرارت متوسط) نوع AAL
آلفا آمیلاز گرید غذایی (درجه حرارت متوسط) نوع AAL دارای عملکردهای مهم بسیاری در صنایع غذایی است، از جمله:
1. هیدرولیز نشاسته
کاتالیز: α-آمیلاز نوع AAL می تواند به طور موثر هیدرولیز نشاسته را کاتالیز کند و نشاسته را به مالتوز، گلوکز و سایر الیگوساکاریدها تجزیه کند. این فرآیند برای استفاده از نشاسته بسیار مهم است.
2. بهبود کارایی ساکاره سازی
فرآیند ساکاره سازی: در فرآیند دم کردن و ساکاره سازی، آلفا آمیلاز نوع AAL می تواند کارایی ساکاره سازی نشاسته را بهبود بخشد، فرآیند تخمیر را بهبود بخشد و تولید الکل یا سایر محصولات تخمیر شده را افزایش دهد.
3. بهبود بافت غذا
فرآوری خمیر: در طول فرآیند پخت، استفاده از AAL آلفا آمیلاز می تواند سیالیت و قابلیت انبساط خمیر را بهبود بخشد و طعم و بافت محصول نهایی را افزایش دهد.
4. ویسکوزیته را کاهش دهید
بهبود سیالیت: در برخی از فرآوری های مواد غذایی، آلفا آمیلاز نوع AAL می تواند ویسکوزیته دوغاب نشاسته را کاهش دهد و سیالیت را در طول فرآوری بهبود بخشد.
5. به خوراک اعمال می شود
افزودنی خوراک: در خوراک دام، افزودن AAL آلفا آمیلاز می تواند قابلیت هضم خوراک را بهبود بخشد و رشد دام را تقویت کند.
6. سازگار
فعالیت دمای متوسط: در شرایط دمای متوسط بهترین فعالیت را نشان می دهد و برای انواع فرآیندهای فرآوری مواد غذایی به ویژه در محیط های پردازش با دمای پایین مناسب است.
خلاصه کنید
آلفا آمیلاز درجه غذایی (درجه حرارت متوسط) نوع AAL نقش مهمی در بسیاری از زمینه ها ایفا می کند. این می تواند به طور موثر کارایی استفاده از نشاسته و کیفیت فرآوری غذا را بهبود بخشد. به طور گسترده ای در صنایع غذایی، آبجوسازی، خوراک و سایر صنایع استفاده می شود.
کاربرد
کاربرد آلفا آمیلاز گرید غذایی (درجه حرارت متوسط) نوع AAL
نوع AAL α-آمیلاز درجه غذایی (درجه حرارت متوسط) به طور گسترده در صنایع مختلف استفاده می شود که عمدتاً شامل جنبه های زیر می شود:
1. فرآوری مواد غذایی
تولید آب نبات: در فرآیند تولید آب نبات، آلفا آمیلاز نوع AAL برای تبدیل نشاسته به قندهای قابل تخمیر برای بهبود شیرینی و طعم محصول استفاده می شود.
نان و شیرینی: در طول فرآیند پخت، AAL آلفا آمیلاز می تواند سیالیت و عملکرد تخمیر خمیر را بهبود بخشد و حجم و بافت محصول نهایی را افزایش دهد.
2. صنعت آبجو
تولید آبجو: در دم کردن آبجو، آلفا آمیلاز نوع AAL به تبدیل نشاسته به قندهای قابل تخمیر کمک می کند، تخمیر را تقویت می کند و تولید الکل را افزایش می دهد.
سایر نوشیدنی های تخمیری: همچنین برای تولید سایر نوشیدنی های تخمیر شده برای بهبود راندمان ساکاره سازی مناسب است.
3. صنعت خوراک
افزودنی خوراک: در خوراک دام، AAL آلفا آمیلاز می تواند هضم غذا را بهبود بخشد و باعث رشد و سلامت حیوانات شود.
4. سوخت های زیستی
تولید اتانول: در تولید سوخت های زیستی، آلفا آمیلاز نوع AAL برای تبدیل نشاسته به قندهای قابل تخمیر برای تهیه مواد اولیه برای تولید بیواتانول استفاده می شود.
5. برنامه های کاربردی دیگر
نساجی و کاغذسازی: در صنعت نساجی و کاغذسازی، آلفا آمیلاز نوع AAL برای حذف پوشش های نشاسته ای و بهبود کیفیت محصول و راندمان پردازش استفاده می شود.
خلاصه کنید
آلفا آمیلاز (درجه حرارت متوسط) نوع AAL به یک آنزیم مهم در بسیاری از زمینه ها مانند فرآوری مواد غذایی، دم کردن، خوراک و سوخت های زیستی بدلیل کارایی بالا و کاربرد وسیع آن در شرایط دمای متوسط تبدیل شده است.
بسته و تحویل
